Der heilige Georg ist der Schutzpatron der Wanderer und São Jorge, die zu Recht als die schönste Wanderinsel der Azoren gilt, trägt seinen Namen. Tausende von Kühen grasen hier auf satten, grünen Weiden bis in die höchsten Gipfel hinauf. Die salzhaltige, saubere Luft und das saftige Gras geben ihrer Milch und dem daraus gewonnenen Käse einen besonderen Geschmack.

Wir haben hier im Hauptort Velas gewohnt und die Insel mit dem Mietwagen erkundet. Eine Besonderheit ist hier die Vielzahl an sogenannten Fajãs: die über 50 schmalen, fruchtbaren flachen Halbinseln breiten sich zu Füßen abfallender Steilküsten aus. 16 davon gibt es an der Südküste und fast doppelt so viele im Norden.